Soto Tangkar

Bahan Soto Tangkar

500 gr daging sengkel2 lbr daun salam2 btg sereh3 lbr daun jeruk1 btr biji pala ukuran kecil1 sdt cuka beras jika sukaGaram gula pasir bubuk kaldu sapi secukupnya1 ltr air kelapa sisa dari rebusan daging 200 ml lebih kurang .Bawa goreng secukupnya.

Bumbu Halus

6 cabe merah keriting5 siung bawang merah4 siung bawang putih3 btr kemiri sangrai1 sdm ketumbar1 sdt lada1 cm kunyit1 cm jahe

Cara Membuat Soto Tangkar

1. Daging setelah dipotong” cuci bersih rebus selama 45 mnit dgn panci presto ( air 300 mll)2. Tumis bumbu daun salam daun jeruk btg sereh hingga harum masukkan ke dlm santan3. Setelah daging empuk matikan api masukkan daging dan sisa air rebusan ke dalam santan tambahkan garam gula pasir bubuk kaldu sapi dan bawang goreng aduk rata.4. Masak sambil di aduk” koreksi rasa jika sdh pas matikan api.

Tambahan Lainnya

irisan daun bawangirisan tomatempingsambelkentang goreng