Soto Halo – Halo Bandung

Bahan Soto Halo – Halo Bandung

600 gr Daging Sapi Berlemak1500 ml Air3 Siung Bawang Putih di geprek15 gr Jahe di geprek15 gr Lengkuas di geprek2 lembar Daun Salam1 batang Serai di geprekSecukupnya Minyak Sayur untuk menumis250 gr Lobak di potong-potong BulatSecukupnya Garam1 Kotak Kecil Knorr chicken Cube/Kaldu Bubuk Royco Sapi

Bumbu Halus

60 gr Bawang Merah30 gr Bawang Putih1 sdt Merica butir

Bahan Pelengkap

Kacang kedelai gorengBawang GorengIrisan daun seledriSambal cabai rawitIrisan daun bawangJeruk Nipis

Cara Membuat Soto Halo – Halo Bandung

1. Rebus daging selama 20 menit,buang bagian yang terapung,dan saring air rebusan dagingnya. Keluarkan dagingnya dan potong-potong2. Panaskkan Minyak Sayur, tumiskankan bumbu halus, Batang daun bawang,masukan juga Daun Salam, Serai,lengkuas,jahe,dan bawang putih yang di geprek. Tumis bumbu sampai harum.3. Masukan Daging yang telah di Rebus,masukan juga Air Rebusan Daging tadi. Rebus daging sampai lembut. Terakhir masukkan lobak, tambahkan garam, Knorr chicken Cube (Kaldu bubuk),masak sebentar sampai lobak agak Lembut.4. Tuangkan Soto Bandung kedalam mangkuk saji, taburkan dengan kacang kedelai goreng, irisan daun seledri,daun bawang,peraskan dengan Jeruk Nipis, dan tambahkan sambal.