Download GambarBahan soto sulung250 gr Daging sapi sandung lamur (bisa dg has dalam)200 gr Paru (bila suka bisa menggunakan jeroan; usus, hati & babat)2 btg Serai, geprek3 cm Lengkuas, memarkan2 lbr Daun Salam4 lbr Daun Jeruk3 btr Kapulaga2 bh Bunga Lawang3 cm Kayu Manis3 btr Cengkih2 sdt Gula pasir1 sdm GaramAir untuk merebus3 sdm Minyak goreng utk menumisBumbu halus6 btr Bawang Merah3 siung Bawang Putih3 btr Kemiri sangrai2 cm Kunyit bakar2 cm Jahe1/2 sdt Lada butiranPelengkapBawang Merah GorengSeledri, iris halus utk taburanTelur rebus, belah jd 2Jeruk NipisSambal cabe rawit ( 10 bh cabe rawit+1 bh cabe keriting+1 siung bawang putih, rebus & haluskan dg ditmbh sedikit garam & gula)Kerupuk UdangCara membuat soto sulung1. Rebus paru selama 15 menit, angkat & buang air rebusannya. Kemudian rebus kembali hingga matang & empuk. Angkat & tiriskan. Iris tipis, sisihkan.2. Didihkan 2 ltr air, rebus daging hingga setengah empuk bersama dg kapulaga, cengkih, bunga lawang & kayu manis. Angkat dagingnya, tiriskan. Iris tipis & masukkan kembali ke dalam kuah kaldu.3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam & daun jeruk. Aduk2 hingga harum & bumbu matang, angkat & masukkan ke rebusan daging.4. Masukkan paru, tambahkan gula & garam, aduk. Masak hingga daging empuk. Koreksi rasa. Angkat5. Tata Soto Sulung dlm mangkuk saji, lalu sajikan hangat bersama dg pelengkapnya. Post Original : https://resepmamiku.com/soto-sulung-trisulistijani-2908Dapatkan notifikasi resep menarik kami melalui Channel WhatsApp ResepMamiku.com Sumber : www.instagram.com#Masakan Udang#Masakan Jahe#Masakan Cabai Rawit#Masakan Usus#Masakan Telur#Masakan Jeruk#Masakan Daging Sapi