Santan Daun Singkong

Bahan

-1 ikat daun singkong, ambil mudanya sj-1/2sdt baking soda-1 lmbr daun salam-1 jempol lengkuas-500ml santan encer-bamer goreng-garam, gula, kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus

-5 siung bamer-4 siung baput-1 btr kemiri-3cm kencur

Cara Memasak

-Didihkan air, masukan baking soda lalu daun singkong. rebus sampai sedikit empuk. angkat lalh rendam dg air dingin sampai panas nya ilang. peras daun singkong, kemudian iris2. sisihkan-tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas. tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya-kemudian tambahkan santan encer, tunggu sampai mendidih sambil sering di aduk, agar santan tidak pecah-setelah mendidih masukan daun singkong, aduk rata. mendidih kembali langsung matikan api-tabur bamer goreng di atasnya. sajikan dg sambel terasi #ea_sambelterasi dan ikan asin.. mantap