Gulai Daun Singkong Udang

Bahan Gulai Daun Singkong Udang

2 ikat Daun singkong (aku gak ambil semua, ambil yang daun mudanya aja)1 btg Serai , geprekSeruas Lengkuas, geprek2 lbr Daun salam200 gr Udang500 ml Santan kekentalan sedangSecukupnya Garam, kaldu jamur & gula

Bumbu Halus

8 btr Bawang merah4 siung Bawang putih6 bh Cabe merah2 btr Kemiri1/2 sdt Ketumbar3 cm Kunyit

Cara Membuat Gulai Daun Singkong Udang

1. Didihkan air terlebih dahulu, tambahkan garam, soda kue dan minyak sayur secukupnya masukkan daun singkong, rebus sebentar aja, angkat bilas air bersih, peras daun singkong dan iris kasar. Sisihkan2. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam sampai harum dan matang, tuang santan, masukkan udang, beri garam, kaldu jamur & gula, biarkan mendidih lalu masukkan daun singkong, koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.