Sambal Goreng Kentang Udang

Bahan Sambal Goreng Kentang Udang

1 kg kentang, potong kotak, goreng250 gr udang3 papan pete1 bungkus santan instan4 buah cabe hijau, iris15 buah cabe rawit utuh3 lbr daun jeruk2 lbr daun salam1 batang seraiGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

7 siung bawang merah6 siung bawang putih3 butir kemiri8 buah cabe keriting2 buah cabe merah10 buah cabe rawit

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Udang

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna, tuang air, cabe rawit, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.3. Masak setengah matang, masukkan kentang, petai dan cabe hijau, masak sambil di aduk sampai matang dan kuah meresap.4. Angkat dan siap di sajikan.