Udang Asam Garam

Bahan Udang Asam Garam

500 gr udang yg udah dikupas1 sdm kecap manis1,5 sdm gula pasir1 lbr daun pandan

Bumbu yg dihaluskan

5 cabe merah keriting1 cabe merah besar5 siung bawang merah3 siung bawang putih2 cm kunyit1/2 ruas lengkuas1 batang serai3 butir kemiri2 sdt ketumbar1 sdt garam1/2 sdm pasta asam jawaAir secukupnya

Cara membuat Udang Asam Garam

1. Blender semua bahan bumbu menggunakan Magic Chopper CH 200 @mitochiba.id2. Marinasi udang dg bumbu halus, simpan di kulkas dan biarkan selama kurleb 1 jam.3. Panaskan Wok Pan 30 cm (1 handle) @steincookware , masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan air menyusut.4. Masukkan gula pasir, masak hingga air kering, siram sedikit minyak ke sekeliling pinggiran wajan, aduk2 hingga bumbu berwarna kecoklatan gelap.5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun pandan yg dipotong2 untuk menambah aroma wangi. Aduk hingga daun pandan agak layu, angkat dan sajikan.