Gulai Daun Singkong Pedas

Bahan Gulai Daun Singkong Pedas

1 ikat daun singkong1 sdm teri kering1 bks santan instan

Bumbu

3 siung bawang merah2 siung bawang putih6 bh cabai rawit5 bh cabai keriting2 btr kemiri1 rs kunyit (aku g pake,kalau mau ditambahkan boleh)

Bumbu Lainnya

3 lbr daun jeruk (optional)1 btg sereh1 lbr daun salam2 rs lengkuas1 sdt garam1 sdt kaldu jamur1⁄2 sdm gula1⁄4 sdt lada bubuk

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Gulai Daun Singkong Pedas

1. Rebus daun singkong hingga empuk lalu tiriskan. Boleh dipotong jadi lebih kecil, Siapkan juga bumbu2nya halusnya2. Tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun jeruk dan daun salam3. Setelah itu masukkan teri kering dan aduk merata4. Masukkkan bumbu kedalam panci yang berisi daun singkong, lalu tambahkan air secukupnya5. Beri garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk dan aduk merata6. Masukkan santan dan terus aduk agar santan tidak pecah7. Koreksi rasa dan siap disajikan (boleh juga ditambahkan cabai utuh sesaat sebelum diangkat)