Gulai Kepiting Daun Singkong

Bahan Gulai Kepiting Daun Singkong

5 bh kepiting hidup, ukuran sedang2 ikan daun singkong keriting3 btg sereh di geprek3 lbr daun salam3 cm lengkuas di geprek1 bh kelapa parut65 ml santan kentalGaram, kaldu jamur, gula secukupnya

Bumbu Halus

10 bh cabe merah keriting7 bh cabe rawit merah7 siung bawang merah5 siung bawang putih3 btr kemiri1/2 jempol kunyit1 cm jahe

Cara Membuat Gulai Kepiting Daun Singkong

1. Siapkan wadah masukkan kelapa parut tambahkan 1500 ml air lalu remas-remas spy santan keluar. Peras lalu saring sisihkan2. Belah 2 keping lalu pukul pelan spy bumbu lebih meresap saat di masak.3. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam,sereh, lengkuas aduk rata. Tuang perasan santan aduk-aduk spy santan tidak pecah.4. Setelah mendidih masukkan potongan kepiting aduk-aduk kemudian tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk-aduk rata.5. Kalo di rasa air nya kurang bisa di tambahkan yahh. Masak hingga setengah matang. Masukkan daun singkong aduk-aduk sebentar6. Tambahkan santan kental aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Koreksi rasa.7. Angkat siap disajikan