Pepes Kembung Bumbu Kuning

Bahan

4 ekor ikan kembungDaun pisangAir jeruk nipis1/4 sdt garamMinyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

4 siung bawang putih8 biji bawang merah5 butir kemiri sangrai5 biji cabe rawit merah3 biji cabe keriting merah1 slice lengkuas1 slice jahe1/2 sdt garam (sesuai selera)1/2 sdt kaldu jamur

Bahan Tambahan

Daun kemangi4 batang sereh rajang halusDaun salam

Cara Membuat

-Cuci bersih ikan lalu tiriskan dan beri garam dan air jeruk nipis.Sisihkan-Panas 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan sereh sampai wangi dan layu-Setelah bumbu dingin,masukan daun kemangi aduk rata-Siapkan 2 lembar daun tata bumbu,ikan dan daun salam lalu gulung dan bungkus pepes-Siapakan kukusan lalu kukus ikan selama 30 menit atau sampai matang-Bakar ikan di atas bara api supaya tambah wangi lalu sajikan dgn nasi hangat