Ikan Kembung Sambal Kemangi

Bahan

500 gr ikan kembung1 buah jeruk nipis1 sdt garam1 buah serai1 buah tomat , potong22 cm lengkuas2 lembar daun jeruk1 lembar daun salam1 batang serai3 tangkai daun kemangi1/2 sdt Garam1/2 sdt gula1 sdt kaldu bubukMinyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

6 siung bawang merah3 siung bawang putih3 buah cabe merah5 buah cabe keriting2 cm jahe

Cara Membuat

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit.2. Goreng ikan hingga matang dan tiriskan3. Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk , aduk rata. Masak hingga bumbu layu4. Masukan tomat dan daun kemangi aduk rata. Masukan ikan goreng aduk rata dan masak hingga matang.5. Taruh ikan di piring saji dan letakkan sambal kemangi di atasnya, siap di sajikan