Ikan Bakar Sambal Matah Kecombrang

Bahan Ikan Bakar Sambal Matah Kecombrang

1 kg ikan kembung1 buah jeruk nipisSecukupnya garam

Bahan Sambal Matah

5 siung bawang merah10 cabe rawit2 buah serai, ambil tengahnya yang muda, iris halusBunga kecombrang, ambil yang mudanya3 buah jeruk limau, ambil airnya1 sdt garam1 sdt gula3 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Matah Kecombrang

1. Baluri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit. Panggang ikan dengan teflon . Jangan lupa di bolak balik . Panggang ikan hingga matang. Lakukan hingga ikan habis.2. Rendam bawang merah dan cabe rawit di air es selama 10 menit, supaya warnanya cerah dan tidak bau langu.3. Iris bawang merah dan cabe rawit.4. Dalam wadah masukan bawang merah, cabe rawit, serai dan bunga kecombrang . Beri garam dan gula tambahkan minyak goreng panas. Aduk rata. Masukan air jeruk limau. Aduk rata kembali.5. Letakan ikan dalam piring saji , taruh sambal matah di atas ikan , siap disajikan