Kembung Bakar Ala Rm Padang

Bahan Kembung Bakar Ala Rm Padang

4 ekon ikan kembung1 sdm air jeruk nipis1/2 sdm garam1 sdm santan kental200 ml air

Bumbu-bumbu

2 sdm Bumbu Merah Munik3 sdm minyak goreng2 cm jahe geprek1 batang serai, geprek4 lembar daun jeruk, sobek21/2 sdt Garam1 sdt Gula pasir

Cara Membuat Kembung Bakar Ala Rm Padang

Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.Panaskan minyak, tumis bumbu merah Munik, serai, dan jahe hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir aduk hingga bumbu matang.Tuang santan dan air, aduk rata. Masukkan air, masak hingga mendidih. Matikan api.Masukkan ikan, masak sampai bumbu meresap, matikan api.Panaskan pan, oles pemanggang dengan minyak. Panggang ikan sambil dibolak-balik dan dilumuri bumbu hingga matang.Sajikan ikan dengan sambal belacan Munik