Ikan Kembung Siram Tumis Cabai

Bahan Ikan Kembung Siram Tumis Cabai

Bahan Marinasi ikan:3 ekr ikan kembung1⁄2 sdm garam1⁄4 sdm kunyit bubuk1⁄2 bh jeruk nipis, peras airnya1⁄2 sdm bumbu putih (kebetulan ada stok, jika tidak ada skip saja)Tepung terigu/serbaguna secukupnya (untuk coating sebelum ikan di goreng)

Bumbu Iris

7 siung bawang merah kecil3 siung bawang putih1 genggam cabai keriting (mix hijau dan merah)1 bh cabai merah besar3 bh cabai rawit2 btg sereh (ambil bagian putihnya)

Bumbu Lainnya

1 bh tomat hijau, potong22 lbr daun salam1⁄2 sdt garam1 sdt kaldu jamur1 sdt gula pasirSaos tiram secukupnyaKecap manis secukupnya

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Ikan Kembung Siram Tumis Cabai

1. Marinasi ikan dengan bumbu2 dan diamkan selama 15 menit2. Setelah itu baluri ikan dengan tepung sebelum di goreng3. Goreng ikan hingga matang4. Tumis bumbu iris yang di mulai dengan bawang dan sereh, setelah layu masukkan semua potongan cabai dan daun salam5. Beri garam, gula, kaldu jamur, saos tiram dan kecap manis6. Tambahkan air secukupnya, setelah hampir matang masukkan potongan tomat hijau7. Koreksi rasa dan siramkan di atas ikan8. Siap di sajikan