Pesmol Ikan Kembung

Bahan Pesmol Ikan Kembung

500 gr ikan kembung1 buah Jeruk nipisGaram secukupnya4 lembar daun jeruk2 lembar daun salam8 buah rawit1 buah cabe merah besar, iris1 batang daun bawang , iris300 ml airGaram , dan kaldu jamur secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

7 siung bawang merah4 siung bawanh putih5 buah kemiri1 ruas kunyit, bakar3 cm jahe3 cm lengkuas

Cara Membuat Pesmol Ikan Kembung

1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit. Bilas ikan kembali dan beri garam 1 sdt . Aduk rata.2. Goreng ikan hingga matang tapi jangan terlalu kering3. Tumis bawang halus hingga wangi, masukan daun salam dan daun jeruk masak hingga bumbu layu.4. Masukan air, cabe merah, cabe rawit dan bawang daun masak hingga mendidih. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Masukan ikan, masak hingga bumbu meresap , dan angkat.5. Pesmol ikan siap disajikan