Acar Kembung

Bahan Acar Kembung

500 gr ikan kembung2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 batang serai1 buah timun potong21 buah wortel potong2Secukupnya garam, gula, cuka, dan penyedap rasa3 siung bawang merah potong28 buah cabe rawit1 sachet bumbu ikan goreng

Bumbu Halus

8 siung bawang merah8 siung bawang putihSejari kunyit3 butir kemiri1/4 sdt lada

Cara Membuat Acar Kembung

1. Cuci bersih ikan bumbui dengan bumbu instan ikan goreng tambahkan secukupnya garam diamkan hingga meresap kemudian goreng ikan hingga matang sisihkan2. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai masukan timun dan wortel aduk rata tambahkan air bersih (sy pk 1 gelas belimbing air) masukan garam, gula dan cuka setelah mendidih tes rasa masukan ikan3. Masak hingga bumbu meresap tes rasa taburi potongan bawang merah dan cabe rawit aduk sebentar angkat, sajikan