Ikan Kembung Bakar

bahan Ikan Kembung Bakar

1 Kg ikan kembung . Bersihkn spti biasa, kerat punggung nya3 lembar saun jeruk1 btg serai geprekGula, garam, lada bubuk sckup nya

bumbu halus

10 siung bwg merah4 siung bwg putih1 sdt terasi5 biji cabe merah1 ruas jahe1 jempol kunyit5 butir kemiri150 ml air

cara membuat Ikan Kembung Bakar

1. Lumurin ikan dngn sdikit garam dan air jeruk nipis, diamkn 15 menit. Cuci lagi, sisihkn .2. Panaskn minyak scukup ny. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk ,serai dan bumbu2 penyedap lain nya.Tumis hingga harum dan matang. Angkat.3. Lumurin ikan dngn bumbu tumis tdi. Balur hingga rata. Diamkn ikan sekitar 1 jam agar bumbu meresap .4. Panaskn teflon dngn api sedang kekecil, di beri margarin scukup nya . Panggang ikan hingga matang di kedua sisi nya. Angkat dan sajikan