Ikan Kembung Goreng Balado: Kelezatan Pedas Gurih yang Menggugah Selera
Ikan kembung goreng balado adalah hidangan klasik Indonesia yang selalu berhasil memanjakan lidah. Perpaduan gurihnya ikan kembung yang digoreng kering dengan pedasnya bumbu balado menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Hidangan ini terbuat dari ikan kembung segar yang dibersihkan dan dibumbui dengan garam serta sedikit air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Ikan kemudian digoreng hingga kering dan renyah, menciptakan tekstur yang nikmat saat disantap.
Kunci utama kelezatan ikan kembung goreng balado terletak pada bumbu baladonya. Bumbu ini terbuat dari cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi yang diulek atau diblender hingga halus. Bumbu kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga matang dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera. Tak lupa ditambahkan gula merah dan garam untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.
Ikan kembung goreng yang sudah matang kemudian dilumuri dengan bumbu balado secara merata. Proses ini memastikan setiap bagian ikan terbalut dengan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang khas. Ikan kembung goreng balado paling nikmat disantap selagi hangat dengan nasi putih.
Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai lauk pendamping hidangan sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, ikan kembung goreng balado juga kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan. Sajian ini mudah ditemukan di berbagai rumah makan Padang atau warung tegal di seluruh Indonesia.
Bagi Anda pecinta pedas, ikan kembung goreng balado adalah pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah. Rasanya yang kompleks dan teksturnya yang renyah akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!
