Ikan Asam Padeh

Bahan Ikan Asam Padeh

1 kg ikan kembung/tuna/tongkol atau kakap, bebas ya ikannyaBersihkan lumurin jeruk nipis & garam sisihkan

Bumbu

10 butir bawang merah10 siung bawang putih1 ruas jari jahe1 ruas jari kunyit1 ruas jari lengkuas, digeprek80 gr cabai merah keriting5 bh blimbing wuluh dibelah ( bisa diganti asam kandis)1 lembar daun salam1 buah serai1 lembar daun kunyit, diikat simpul10 bh cabe rawit utuh2 btg daun bawang1 bh tomat ( sy pake tomat cery)

Cara Membuat Ikan Asam Padeh

1. Bersihkan ikan & Lumuri jeruk nipis & garam2. Haluskan semua bumbu kecuali dedaunan, serai, cabe, lengkuas ,blimbing, Tomat & daun bawang3. Masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun salam dan sereh ke dalam panci bersama dengan air. Rebus sampai mendidih.4. Lalu masukkan ikan.5. Masukkan blimbing, tomat, cabe utuh & daun bawang6. Tambahkan garam, gula & kaldu jamur7.Masak sampai bumbu meresap dan Ikan asam padeh siap disantap dengan nasi hangat.Selamat mencoba