Opor Ayam Sayur

Bahan Opor Ayam Sayur

1 kg ayam kampung150 gram wortel,iris tipis200 gram labu siam,iris kotak100 gram kacang panjang20 buah cabe rawit merah utuh2 lbr daun salam2 lbr daun jeruk2 ruas lengkuas,geprek2 batang serai geprek1 sdm garam1 sdt lada bubuk1/2 sdt ketumbar bubuk1 sdt kaldu bubuk200 ml santan kental.500ml air.

Bumbu Halus

5 butir kemiri4 siung bawang putih10 siung bawang merah1 sdt jinten1 ruas kencur.

Cara Membuat Opor Ayam Sayur

1.Cuci bersih potonhan ayam,marinasi dgn garam,lada bubuk dan ketumbar bubuk.Diamkan 20 menit.Tumis sampai berubah warna.Angkat2.Timis bumbu yg dihaluskan kdlm bekas tumisan ayam tadi sampai harum bersama serai,lengkuas,daun jeruk & daun salam.3.Beri garam,lada bubuk,ketumbar bubuk dan kaldu bubuk.Aduk sampai tercampur rata.4.Masukan potongan ayam bersama wortel dan labu siam .Tuang air.Masak sampai sayur lunak.5.Masukan cabe utuh,kacang panjang dan santan kental.Aduk sampai air mendidih.Cicipi rasa.Angkat .6.OPOR AYAM SAYUR siap dinikmati.Selamat mencoba.