Gulai ayam kampung khas Medan adalah makanan yang terbuat dari daging ayam kampung dan kentang yang dimasak bersama aneka bumbu dan rempah dengan kuah santan kuning yang khas.
Selain kandungan lemaknya lebih sedikit, daging ayam kampung memiliki rasa yang lebih gurih dengan tekstur daging yang lebih padat dan lezat.
Yang membuat menu gulai satu ini berbeda adalah penggunaan rempah andaliman yang memberi rasa pedas yang khas sekaligus menghilangkan bau amis pada masakan.
Makanan ini menggunakan berbagai macam rempah sehingga memiliki aroma harum dan sedap yang menggugah selera.
Kuah kuning dari kunyit dan santan kentalnya menghasilkan rasa yang gurih dan enak.
Makanan ini sangat cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi.
Menu ini juga menjadi hidangan favorit saat acara pesta atau selamatan.
