Ayam Woku Kemangi

Bahan

1 ekor ayam2 ikat kemangi ambil daunnya5 lembar daun jeruk purut1 lembar daun kunyit, iris halus2 batang serai (memarkan)1 buah tomat, potong kasar1 buah jeruk nipisSecukupnya garam,gula dan minyak goreng

Bumbu Ulek

6 butir bawang merah3 siung bawang putih8 buah cabe merah keriting3 butir kemiri sangrai8 buah cabe rawit merah & hijau (bs ditmh/dikrg sesuai selera)1 ruas jahe1 cm kunyit .Garam

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis,diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.2. Tumis bumbu ulek sampai wangi, masukkan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai lalu aduk rata,3. masukkan ayam,aduk2 sampai berubah warna, tuangi air kurleb 1-2 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap .4. Menjelang ayam matang masukkan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan .