Ayam Goreng Kuning

Bahan Ayam Goreng Kuning

1 ekor ayam potong sesuai seleraAir secukupnyaMinyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

5 bh bawang putih10 bh bawang merah4 btr kemiri sangraiSeruas jari jaheSeruas jari kunyit bakarSejempol lengkuas muda1 sdt ketumbar bubuk1 sdm garam1 sdt gula pasir

Kremesan

200 ml sisa air ungkepan200 ml air biasa1 bh kuning telur4 sdm tepung sagu1 sdm tepung beras1 sdt baking powder

Cara Membuat Ayam Goreng Kuning

1. Campur ayam dan bumbu halus, remas2 sebentar, tambahkan air. Ungkep api kecil sampai empuk meresap dan air ungkepan hampir habis.2. Pisahkan ayam dan sisa air ungkepan, campur semua bahan kremesan jadi satu, aduk rata3. Saring adonan kremesan, masukkan ke dalam botol kecap atau botol aqua yg sudah dilubangi bagian ujung nya4. Panaskan minyak yg banyak, semprotkan adonan kremesan, goreng api sedang, kemudian angkat, jelasnya liat di video ya..

Tips Goreng Kremesan

Minyak harus banyakMinyak harus panas, kalau pas masuk adonan, minyak nya kurang panas, kremesan nya bisa jadi peyek ya..Goreng nya sebentar saja, begitu kuning keemasan segera angkat, pas dingin warna jadi lebih gelapSetelah angkat kremesan, tunggu sebentar agar minyak panas kembali, lalu masukkan adonan berikut nya..Siapkan botol kecap atau botol aqua yg dilubangi ujung nya, atau gelas takar yg ada ujung lancip buat nuang adonan (ngerti ga ini? Susah jelasin nya pake kata2). saya pernah coba pakai saringan, pakai jari juga pernah, dapur berantakan, trus kremesan bentuk nya ga rata, jadi baiknya pake botol aja ya..