Ayam Kecap Pedas

Bahan Ayam Kecap Pedas

1 ekor ayam uk kecil

Bumbu Halus

7 siung bawang merah4 siung bawang putih20 bh cabai rawit merah/secukupnya1 rs kunyit2 rs jahe

Bumbu Lainnya

1 btg sereh2 lbr daun salam4 lbr daun jeruk1⁄2 sdm garam1⁄2 sdm kaldu jamur1 sdm gula1 sdt lada bubukKecap manis secukupnyaSaos tiram secukupnya

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Ayam Kecap Pedas

1. Rebus sebentar ayam lalu tiriskan2. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk dan sereh hingga matang dan tanak3. Masukkan ayam, beri air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk, saos tiram dan kecap manis lalu diaduk merata4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap5. Sesaat akan diangkat masukkan cabai rawit utuh(optional) dan jangan lupa koreksi dulu rasanya6. Siap disajikan