Gulai Nangka Muda

Bahan Gulai Nangka Muda

300 gr Nangka MudaKacang PanjangKolAir secukupnya65 ml Santan Instan

Bumbu Halus

5 bh Bawang Merah4 bh Bawang Putih3 bh Cabe Merah3 btr Kemiri1 ruas Kunyit1 ruas Lengkuas

Bumbu Lain

2 lbr Daun Salam2 lbr Daun Jeruk2 bh Cengkeh2 bh Kapulaga1 btg Serai

Bumbu-bumbu

GaramKaldu BubukGula Pasir1/4 sdt Pala Bubuk1/4 sdt Ketumbar Bubuk1/2 sdt Lada Bubuk

Cara Pembuatan Gulai Nangka Muda

1. Rebus nangka muda hingga empuk,angkat bilas dengan air bersih,tiriskan2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukan bumbu lain aduk,tambahkan air dan santan aduk-aduk3. Masukan semua bumbu-bumbu,lalu masukan nangka muda masak hingga kuah agak sedikit menyusut,lalu masukan kol dan kacang panjang masak sebentar,koreksi rasa,angkat sajikan