Gulai Nangka

Bahan

500 gr nangka muda, iris10 buah ceker ayam1 batang serai, geprek1 lembar daun salam2 lembar daun jeruk2 ruas lengkuas, geprekGaram, gula pasir & merica bubuk65 ml santan kentalAir secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

5 siung bawang merah5 siung bawang putih1 buah cabe merah1 ruas kunyit1 ruas jahe3 butir kemiri

Cara Membuat

1. Rebus nangka muda sampai empuk (airnya diberi sedikit garam ya), angkat & tiriskan.2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, gula pasir & merica bubuk, aduk. Setelah mendidih, masukkan ceker ayam, aduk. Lalu masukkan nangka, aduk. Masak sampai ceker matang dan bumbu meresap.3. Menjelang diangkat, masukkan santan kental, aduk-aduk sampai mendidih kembali, angkat.