Gulai Daging Nangka

Bahan Gulai Daging Nangka

500 gr Daging sengkel400 gr nangka , potong2500 ml santan encer250 ml santan kental2 lembar daun salam4 lembar daun jeruk2 cm jahe, geprek2 cm lengkuas , geprek1 biji kapulaga1 buah bunga lawang3 butir cengkeh3 cm kayumanis1 sdm gula merahGaram, gula dan kaldu bubuk secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Yang Di Haluskan

10 siung bawang merah7 siung bawang putih8 buah cabe keriting3 butir kemiri, sangrai1 sdt ketumbar1/2 sdt jinten1/4 sdt pala

Cara Membuat Gulai Daging Nangka

1. Rebus daging hingga setengah empuk, sisihkan dan sisakan air kaldunya 200 ml. sisihkan2. Rebus nangka hingga setengah empuk, sisihkan3. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, jahe dan lengkuas, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis aduk rata.4. Tuangkan santan encer dan daging serta air kaldu sapi, beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk masak hingga daging empuk.5. Masukan rebusan nangka, masak hingga mendidih. Tambahkan santan kental, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.6. Gulai daging nangka siap di sajikan.