Gulai Tunjang

Bahan Gulai Tunjang

1 kg kaki sapi/urat kaki sapi800 ml Santan

Bumbu Halus

10 bawang merah5 bawang putih2 kemiri5 cabe merah besar5 cabe merah keriting2 ruas jahe2 ruas kunyit2 ruas lengkuas1 sdt bumbu kambing

Bahan Lain

2 serai2 daun salam2 daun jeruk1 daun kunyit

Cara Membuat Gulai Tunjang

Rebus kaki sapi sebentar (kasih 5 lembar daun salam),lalu cuci bersihTumis bumbu halus sampai benar2 matang dan berminyakDalam Vienta Pressure Cooker,tuang santan,masukan kaki sapi,dan bumbu cemplung,tambahkan gula,garam,kaldu,lada bubukTekan tombol MENU pilih Fitur TENDON,pencet Tombol TASTE dan pilih TENDER lalu masakSetelah alarm berbunyi,tekan tombol RELEASE dan biarkan uap panas hilang dan FLOATER VALVE turun baru buka tutupnya,jangan lupa di koreksi rasa ya gaesSajikan Gulai Tunjang dg sambel ijo,jangan lupa stok nasi yg banyak ya bestie

Sambel Ijo

30 cabe rawit ijo15 cabe hijau keriting5 cae hijau3 bawang merah2 bawang putih1/2 buah tomat potong kecil2

Cara Membuat Sambel Ijo

Goreng semua bahan sampai layuUlek semua bahan (halus /kasar sesuai selera)Goreng lagi dan beri garam,gula dan kaldu bubuk,koreksi rasa