Gulai Usus

Bahan Gulai Usus

250 gr usus sapi, cuci sangat bersih, potong21 bks santan instanCabai rawit hijau utuh

Bumbu Halus

3 siung bawang putih5 siung bawang merah10 bh cabai keriting merah dan rawit merah (mix)Sejempol lengkuas1 rs jahe2 btr kemiri4 bh kedawung1⁄4 sdt bunga lawang1⁄4 sdt jinten

Bumbu Lainnya

2 lbr daun salam2 lbr daun jeruk1 btg sereh1 sdt ketumbar1⁄2 sdt lada bubukSejumput kunyit1 sdt garam1 sdt kaldu jamur1 sdm gula

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Gulai Usus

1.Cuci bersih usus dan siapkan bumbu halus2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam dan sereh dan masak hingga bumbu tanak3. Masukkan usus dan aduk merata4. Beri air secukupnya dan masak hingga usus matang dan bumbu meresap5. Masukkan santan dan aduk merata.6. Jangan lupa koreksi rasa, dan sesaat akan diangkat masukkan cabai rawit utuh7. Siap disajikan