Gulai Daging Sapi

Bahan Gulai Daging Sapi

500 gr daging sapi berlemak2 buah jeruk nipis1 liter air100 ml santan instan1 batang sere geprek3 lembar daun jeruk2 lbr daun salam2 cm kayu manis1 sdm Garam,1/2 sdt Gula1 sdt penyedap jamurMinyak untuk menumisPelengkap: Bawang goreng, sambal, jeruk nipis

Bumbu Halus

10 siung bawang merah5 siung bawang putih2 ruas lengkuas2 ruas jahe2 ruas kunyit sangrai3 butir kemiri sangrai1/2 sdt ketumbar1/2 sdt merica1/4 sdt jintan2 butir cengkeh2 butir kapulaga jawa tanpa kulit1/4 buah pala

Cara Membuat Gulai Daging Sapi

1. Cuci bersih daging sapi yg sudah di potong2, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas.2. Rebus daging sapi selama 5 menit, tunggu 30 menit, kemudian buang airnya.3. Daging dipotong2 sesuai selera kemudian sisihkan. Rebus air 1 lt.4. Tumis bumbu halus hingga matang, serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, hingga harum lalu nasukan daging kemudian masukan santan kental sedikit saja lalu tumis hingga harum terus masukan kedalam air rebusan tadi.5. Beri garam, gula, penyedap jamur. Masak hingga daging empuk.6. Masukkan santan, masak hingga mendidih dan santan matang, koreksi rasa. Angkat. Beri taburan bawang goreng.