Daechang / Usus Sapi Ala Korea

Bahan Daechang / Usus Sapi Ala Korea

1 kg usus besar sapiSoju secukupnya/air Jeruk nipis

Bahan Rendaman

1/2 buah nanas1/2 buah apel1/2 buah pear sangoAir secukupnya

Bahan Tambahan

KimchiKucaiBawang bombaiBawang putihKentang

Bahan Taburan(blender Jd Satu)

2 sdm bawang bombai bubuk1 sdt garam1/2 sdt gula

Bahan Saus

3 sdm kecap asin2 sdm air putihIrisan cabeIrisan bawang bombai

Cara Membuat Daechang / Usus Sapi Ala Korea

Cuci bersih usus lalu buang lemak yg kotor(jangan di buang semua sisakan lemaknya sesuai selera)Tuang Soju lalu remas2 sampai merataBilas dgn air bersih lalu tiriskanRendam usus dgn bahan rendaman simpan di kulkas selama 2 hari

Penyajian

Goreng dahulu usus sampai setengah kering atau bisa pakai air flyerSiapkan wajan anti lengket lalu tata semua bahan tamabahan dan usus yg sdh di goreng setengah matang dan beri bahan taburanMasak kembali sampai usus crunchy lalu aduk rataSajikan dgn saus dan daun selada