Kupat Gule Sapi

Bahan

250 – 500 gram daging sapi1,5 liter air ( 1500 ml air )1 batang serai geprek2 lbr daun salam2 ruas lengkuas geprek2 lbr daun jeruk1 ruas jahe geprek2-3 cm kayu manis3 SDM santan kental1 SDM gula Jawa½-1 sdt bubuk kunyitGaram, dan kaldu sapi secukupnya

Bumbu Halus

8 butir bawang merah4 siung bawang putih4 butir kemiri1 sdt ketumbar butiran¼ sdt jinten¼ sdt merica butiran

Cara

1. Rebus atau presto daging sampai empuk.2. Tumis bumbu halus sampai matang.3. Tambahkan 1 liter air dan 500 ml air rebusan daging. Serta masukkan semua bumbu cemplung.4. Masukkan daging.5. Tambahkan garam dan kaldu.6. Terakhir masukkan santan kental.7. Sampai daging meresap dengan bumbu. Matikan api.Sajikan dengan krupuk udang, sambal kecap.