Steak Lidah Sapi

Bahan Steak Lidah Sapi

1 lidah sapi (kupas kulitnya.cuci bersih)1 siung bawang putih (iris tipis)1 siung bawang merah (iris tipis)1/4 sdt bubuk pala1/4 sdt bubuk ladaSecukupnya air untuk merebus

Bumbu Tumis

1/2 siung bawang bombay (rajang)1 siung bawang putih (iris tipis)2 siung bawang merah (iris tipis)2 sdm margarine

Bahan Saus

400 ml air5 sdm kecap manis2 sdm saus tomat1 sdm saus raja rasa1/2 sdt kaldu jamur1/4 sdt bubuk pala1/4 sdt bubuk lada1/2 sdt garam (atau sesuai selera)1 sdt gula pasir1 sdm maizena (larutkan dg 2 sdm air : untuk pengental)

Pelengkap

Kentang gorengBuncis, wortel rebus

Cara Membuat Steak Lidah Sapi

Campur semua bahan saus (kecuali maizena) aduk rata, sisihkanLidah sapi yg sudah dibersihkan, rebus dg bawang merah, bawang putih, bubuk pala dan lada sampai empuk. Setelah empuk tiriskan, lalu iris2 serong/potong2 tipisPanaskan 2 sdm margarine, tumis bawang merah, bawang putih dan bombay sampai wangi. Masukkan lidah sapi (disini saya tambah sayap ayam dan telur rebus) aduk rata. Lalu tambahkan air dan bahan saus (kecuali maizena), aduk rata. Masak sampai kuah sedikit menyusut dan bumbu meresapCek rasa. Setelah pas, masukkan larutan maizena, aduk2 smp kuah mengentalPanaskan 1/2 sdm margarine, panggang lidah sapi sebentar sajaplating : Tata dalam piring, pelengkapnya, beri lidah sapi yang sudah dipanggang, lalu siram dg kuahnya. Sajikan