Iga Sapi Bakar

Bahan Iga Sapi Bakar

1,5 kg iga bakar, potong22 batang serai3 lembar daun salam4 lembar daun jeruk5 sdm kecap manis2 batang daun bawang, potong21 sdt kaldu sapi500 ml airGaram dan gula secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

12 siung bawang merah6 siung bawang putih5 cm lengkuas3 cm jahe1 sdm ketumbar bubuk1/2 sdt merica3 butir kemiri sangrai

Bahan Olesan

2 sdm margarin, lelehkan5 sdm kecap manis5 sdm madu3 sdm saos tomat1 sdm gula pasir1 sdm kecap inggris1/2 sdt merica

Cara Membuat Iga Sapi Bakar

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus , Masukan daun salam, serai, daun jeruk, daun bawang masak hingga harum dan daun layu.2. Masukan kecap dan air , masukan iga sapi . Aduk rata. Beri garam, gula , dan kaldu sapi masak selama 45 menit ( iga sapi tidak keras lagi). Matikan api3. Olesan : campur semua bumbu olesan. Aduk rata. Oleskan pada iga sapi. Kemudian bakar / panggang iga sapi hingga matang kecoklatan , jangan lupa bolak balik iga agar matang merata.4. Iga bakar siap di sajikan selagi hangat.