Bakso Sapi

Bahan Bahan

400 gr daging sapi has dalam, giling halus100 gr es batu1 buah putih telur9 sdm tepung tapioka5 buah bawang putih goreng1 sdm bawang merah goreng1 sdt merica1 sdt baking powder2 sdt garam

Cara Memasak

1. Giling daging sapi sampai halus (saya pakai food processor) bersama dengan es batu yang sudah dihancurkan, giling sampai menyerupai pasta dan warnanya pink pucat. Bisa menggunakan daging sapi beku yang sudah dipotong kotak2 sebelum di giling, kurangi es batu apabila daging dalam keadaan beku2. Masukkan putih telur, bawang putih dan bawang merah goreng, garam dan merica serta baking powder, giling lagi3. Masukkan tepung tapioka, giling lagi sampai tercampur rata dan menjadi pasta kental4. Didihkan air terlebih dahulu, kemudian kecilkan api, masukkan bola bola bakso dengan menggunakan 2 sendok makan. Apabila ingin halus, sebelum memasukkan ke panci sendok makan dicelup ke air matang dulu5. Rebus sampai matang hingga bola bola bakso mengapung, angkat dan tiriskan.6. Siap digunakan untuk bakso atau campuran makanan lainnya..Enak, kenyal tanpa pegawet..