Rawon Daging Sapi

Bahan

500 gr daging sapi3 batang serai3 lbr daun jeruk5 cm lengkuas2 batang daun bawangGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

5 siung bawang merah4 siung bawang putih3 butir kemiri, sangrai4 buah kluwak, keruk dagingnya (rendam air panas)1 ruas jahe1 ruas kunyit1 sdt ketumbar1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap

Tauge pendekSambal terasiTelur asinBawang putih goreng

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi sampai empuk, angkat dan potong2, sisihkan.2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai harum, tuang air secukupnya. Masukkan daging, aduk rata.3. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap. Beri daun bawang dan bawang putih goreng, masak sebentar. Angkat.4. Sajikan rawon dengan tauge, sambal terasi, telur asin dan kerupuk.