Semur Jengkol Daging Sapi

Bahan

100 gram jengkol, rendam air semalaman250 gram daging sapi, potong mengikuti serat4-5 sdm kecap manis (sesuai selera)1 sdt lada bubukkaldu bubuk secukupnyaair kaldu + air secukupnya2 lembar daun salam1 batang kayumanis, sangrai1 buah bunga lawang, sangrai1 batang cengkeh, sangrai2 butir kapulaga, sangrai

Bumbu Halus

5 siung bawang merah3 siung bawang putih2 sdt ketumbar, sangrai1/4 sdt jintan sangrai2 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat

1. Rebus jengkol hingga empuk, lalu pipihkan dngn menggunakan ulekan .. sisihkan2. Rebus daging hingga empuk, sambil merebus buang buih” kotoran di bagian atas air.. sisihkan2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang3. masukan air, jengkol dan daging sapi, lalu tambahkan daun salam, kayumanis, cengkeh, kapulaga dan bunga lawang4. tambahkan kecap manis, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata5. masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap .. cek rasa, jk sdh pas lalu angkat dan sajikan