Gulai Nangka Ala Resto Padang

Bahan Gulai Nangka Ala Resto Padang

700 gr nangka muda, potong2 kemudian rebus sampai empuk2 lbr daun salam1 batang serai, geprek1 sdm gula merah1/2 sdm gula pasir1,5 sdt garam1 sdt kaldu jamur (bisa diskip kalau pake udang)60 gr fibercreme500 ml air

Bahan Bumbu Halus

3 bh cabe kering, cuci bersih kemudian rendam air panas sampai lembut (bisa ditambah kalau suka pedas)2 bh cabe merah besar5 siung bawang merah3 siung bawang putih3 btr kemiri1 ruas lengkuas1/2 ruas kunyit1 sdt ketumbar

Cara Membuat Gulai Nangka Ala Resto Padang

1. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai wangi.2. Tuang air, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk rata.3. Jika air sudah mulai panas, tambahkan fibercreme. Aduk rata.4. Masukkan nangka muda yg uda direbus, masak sampai mendidih dan cukup meresap. Angkat, taburi dg serundeng kelapa biar lbh wangi.