Sayur Nangka Muda Pete

Bahan Sayur Nangka Muda Pete

1 kg nangka muda, rebus buang airnya150 gr daging, rebus (air kaldunya untuk kuah)200 gr kacang panjang3 papan petai3 lbr daun jeruk2 lbr daun salam1 batang serai1 ruas lengkuasSantan secukupnyaGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

8 siung bawang merah7 siung bawang putih3 butir kemiri200 gr cabe rawit1 ruas kunyit1 sdm ketumbar bubuk

Cara Membuat Sayur Nangka Muda Pete

1. Tumis bumbu halus dan rempah daun sampai harum, tuang sedikit air.2. Campur nangka muda, daging, kacang panjang dan petai, tuang bumbu dan air kaldu. Beri gula, garam dan kaldu bubuk, aduk2 sampai tercampur rata.3. Masak sampai matang dan empuk, beri santan. Aduk2 sampai mendidih, angkat dan siap di sajikan.