Kare Sayur Campur

Bahan Kare Sayur Campur

Sayuran : Daun melinjo, labu Siam, kacang panjang, terong ungu, jagung manis, petikin dan potong2 sayuran, cuci bersih tiriskan200 gr tempe, potong kotak kecil, goreng setengah kering10 butir telur puyuh rebus2 buah tomat hijau potong21 lmbr daun salam1 ruas lengkuas geprek2 sdm gula pasir, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk Royco sapi, 1 sdt penyedap rasa/bumbu sesuai selera aja ya200 mil santan (santan instan ukuran 65 milair)1000 mil air

Bumbu Yang Dihaluskan

4 siung bawang merah3 siung bawang putih1 buah cabe merah keriting3 butir kemiri1⁄2 ruas kunyit3⁄4 sdt ketumbar bubuk1⁄4 sdt jinten bubuk

Cara Membuat Kare Sayur Campur

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga matang dan harum2. Masukkan tempe dan sayuran, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga mendidih3. Setelah mendidih masukkan santan, aduk rata dan masak lagihingga mendidih, jangan lupa aduk sesekali agar santan tidak pecah4. Setelah santan mendidih, masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, telur puyuh rebus dan potongan tomat, aduk dan cek rasa5. Setelah sayurannya empuk, bumbu meresap dan rasanya sudah cukup pas, siap angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng