Gudeg Nangka Muda Khas Jogja

Bahan Gudeg Nangka Muda Khas Jogja

1 kg nangka muda3 butir telur, rebus200 gr ceker ayam1 lbr daun jati3 lbr daun salam3 lbr daun jeruk2 batang serai1 ruas lengkuas50 gr gula merah700 ml santanGaram dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

8 siung bawang merah7 siung bawang putih3 butir kemiri sangrai1 sdt ketumbar1/2 sdt lada bubuk1 ruas kecil kunyit1 ruas jahe

Cara Mambuat Gudeg Nangka Muda Khas Jogja

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum. Tuang santan, aduk rata.2. Tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih sambil di aduk, angkat.3. Susun di Slow Cooker : daun jati, nangka muda, kuah bumbu gudeg, ceker ayam dan telur.4. Setting Slow Cooker pada mode : High. Masak secara slow cooking selama 7 jam.5. Gudeg nangka muda siap di sajikan.NB : Jika ingin gudeg yang lebih kering, bisa di masak di Wok Cookware sampai bumbu terserap habis dan gudeg kering.