Gudeg Kilat Enak

bahan

– 1 kg nangka muda potong”, cuci bersih– 10 lbr daun salam– 3 lbr daun jeruk– 2 btg sereh, geprek– 2 ruas lengkuas, geprek– 1/2 sdt garam– 2 sdm kecap manis– 150 gr gula merah, sisir halus– 3 sachet santan kental instan @65 ml– 1 liter air– telur rebus, secukupnya .

Bumbu halus

– 10 siung bw merah– 5 siung bw putih– 7 buah kemiri– 1 sdm ketumbar

Cara membuat

– rebus nangka selama 10 menitan, utk menghilangkan getahnya. Matikan api lalu tiriskan– dalam bowl, campur bumbu halus, santan air , kecap manis, gula merah dan nangka . Aduk hingga rata– dalam panci presto susun :Daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh pada dasar panci. Tuang campuran nangka dan bumbu. Tambahkan telur disela” nangka.Masak dgn presto selama 45 menit– setelah 45 menit, matikan presto, tuang isian gudeg kedalam wajan. Masak lagi hingga air sat dan gudeg kering. Koreksi rasa, tambahkan gula merah dan garam jika perlu (sy masak lagi sambil diaduk” selama 15 menit) .– sajikan. Gudeg kalo sdh nginep makin enak