Gudeg

Bahan Gudeg

1 kg nangka muda250 gr kacang merah, rebus setengah matang1500 ml santan100 gr gula merah4 lbr daun salam3 lbr daun jeruk2 batang serai1 ruas lengkuasGula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnyaDaun jati secukupnya

Bumbu Halus

7 siung bawang merah6 siung bawang putih5 butir kemiri1 sdm ketumbar bubuk

Cara Membuat Gudeg

1. Rebus nangka muda sebentar, angkat dan tiriskan.2. Campur santan, bumbu halus, gula, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata. Sisihkan.3. Siapkan panci presto, alasi daun jati. Tata daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, masukkan nangka muda, kacang merah dan gula merah, aduk rata.4. Tutup dengan daun jati, tutup presto sampai rapat. Masak selama 30 menit (di hitung ketika presto mulai mendesis).5. Jika kuah masih banyak, bisa di masak sebentar di wajan anti lengket sambil di aduk sampai kering. Angkat dan siap di sajikan.