Lontong Sayur Padang

Bahan Lontong Sayur Padang

200 gr buncis200 gr nangka muda1 papan tempe (optional)Telur rebus2,5 ltr santan dari 1 buah kelapa parut tua

Bahan Bumbu Halus

▫️3 cabe merah besar▫️10 cabe merah keriting▫️11 siung bawang merah▫️5 siung bawang putih▫️5 butir kemiri▫️2 ruas jahe▫️2 ruas kunyit▫️½ sdt ketumbar

Bahan Bumbu Pelengkap

▫️serei (geprek)▫️Lengkuas (geprek)▫️Daun salam▫️Daun jeruk▫️garam, gula, lada, kaldu sapi

Cara Membuat Lontong Sayur Padang

1. Dalam panci, masukkan santan, bumbu halus dan bumbu pelengkap, masak hingga mendidih, sambil terus diaduk ya, jangan ditinggal..2. Setelah mendidih, masukkan sayur buncis, nangka muda dan tempe, dan telur rebus. Masak kembali hingga mendidih, sambil diaduk3. Jika air sudah mulai menyusut, masukkan garam, gula, lada dan kaldu sapi, masak sambil diaduk sesekali saja sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan