Ayam Goreng Balut Telur

Bahan Ayam Goreng Balut Telur

1 ekor ayam kampung1 buah jeruk nipis1 ruas lengkuas, geprek2 lembar daun jeruk2 lembar daun salamAir secukupnya1 sdm tepung tapioka1 butir telur1/2 sdt merica bubukGaram dan kaldu bubuk secukupnyaMinyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

10 bawang merah5 siung bawang putih1 sdt ketumbar1 ruas kunyit3 cm jahe

Cara Membuat Ayam Goreng Balut Telur

1. Potong2 ayam. Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit dan cuci bersih lembali.2. Balurkan bumbu halus ke ayam , masukan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Beri merica, garam, gula dan kaldu jamur.3. Tuang air secukupnya hingga air menutupi ayam. Masak hingga ayam matang dan empuk. Matikan api dan dinginkan.4. Panaskan minyak di wajan. Taburkan tepung tapioka di ungkepan ayam kemudian masukan ayam ke kocokan telur yang sdh di beri garam sedikit dan goreng hingga warna kecoklatan , balik ayam dan masak hingga matang.