Onigiri Lemper Ayam Taliwang

Bahan Onigiri Lemper Ayam Taliwang

A ; Ayam Taliwang700 gr Dada Ayam kampung200 ml Santan Kara500 ml Air100 ml Minyak Sayur1 Sdt Garam Himalaya1 blok Kaldu AyamBumbu Halus :40 gr cabe keriting10 gr cabe rawit merah75 gr Bawang merah40 gr bawang putih10 gr kemiri Sangrai15 gr Kencur50 gr Tomat1 Sdt Terasi Bakar10 gr KunyitB ; Nasi Ketan500 gr Ketan500 ml Air2 Lembar Pandan250 ml Santan KARA200 ml Air1 1/4 Sdt Garam halusBahan Lainnya ;Nori SeaweedFurikake

Cara Membuat Onigiri Lemper Ayam Taliwang

1. Ayam Taliwang;Panaskan minyak sayur,masukan bumbu halus dan tumis hingga marum dan bumbu matang.2. Masukan dads ayam yang telah di bersihkan,masak selama 5 menit sampai ayam kaku. Tuangkan Air,100 ml Santan,gula merah,garam,dan kaldu ayam blok,aduk rata,tutup dan masak ayam selama 45 menit sampai kuah mengental. Angkat & bakar ayam hingga matang. Angkat dan suwir-suwir ayam,dan aduk dengan sisa bumbunya.3. Cuci bersih ketan, kemudian rendam dgn 500 ml Air bersih selama 1 Jam, kemudian tiriskan.4. Panaskan kukusan, kemudian kukus ketan selama 20 Menit, Didihkan di dalam panci,200 ml Air,250 ml Santan KARA,2 Lembar Pandan,dan 1 1/4 Sdt Garam Halus, Aduk rata sampai mendidih. lalu angkat5. Keluarkan ketan yang telah dikukus, masukkan Kedalam mangkuk, kemudian tuangkan santan panas ke atasnya,aduk rata, dan biarkan selama 5 Menit,sampai santan meresapKukus kembali ketan selama 30 Menit Sampai matang, angkat dan sisihkan.6 Penyelesaian ; siapkan cetakan Onigiri, masukan Secukupnya nasi Ketan,masukan ayam Taliwang isi kembali dengan ketan ,dan rapikan. letakan Nori dan taburkan Furikake.