Tekwan, Permata Kuliner Palembang yang Menggoda
Tekwan adalah hidangan berkuah khas Palembang yang tak lekang oleh waktu. Camilan ini bukan sekadar pengganjal perut, melainkan representasi cita rasa Palembang yang kaya dan kompleks. Terbuat dari campuran daging ikan tenggiri yang digiling halus dan tepung tapioka, tekwan hadir dalam bentuk bulatan-bulatan kecil yang kenyal dan lembut di mulut.
Kelezatan tekwan terletak pada kuahnya yang bening, segar, dan kaya rasa. Kaldu udang yang menjadi dasar kuah memberikan aroma laut yang menggugah selera. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, dan bengkuang, semakin memperkaya rasa kuah, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Tekwan biasanya disajikan dengan sohun, jamur kuping, irisan bengkuang, timun, dan taburan bawang goreng serta seledri. Sentuhan akhir berupa sambal cabai hijau menambah sensasi pedas yang menyegarkan. Kombinasi tekstur dan rasa yang beragam inilah yang membuat tekwan menjadi hidangan yang disukai banyak orang.
Lebih dari sekadar makanan, tekwan adalah bagian dari budaya Palembang. Biasanya disantap sebagai camilan sore atau hidangan pembuka saat acara-acara khusus. Resep tekwan telah diturunkan dari generasi ke generasi, menjaga keaslian rasa dan tradisi. Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan Palembang dalam satu mangkuk, tekwan adalah pilihan yang tepat. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi permata kuliner ini saat berkunjung ke Palembang!
Tekwan, camilan Palembang, resep tekwan, kuliner Palembang, makanan khas Palembang, ikan tenggiri, kaldu udang, bengkuang, sambal cabai hijau.
