Tekwan Udang: Kelezatan Palembang dalam Setiap Gigitan
Tekwan udang, sebuah hidangan berkuah khas Palembang, menawarkan perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas yang memanjakan lidah. Makanan ini terbuat dari adonan ikan tenggiri dan tepung tapioka yang dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, kemudian direbus hingga matang dan kenyal. Udang segar menjadi bintang utama, memberikan cita rasa laut yang khas dan meningkatkan nilai gizi hidangan ini.
Kuahnya yang bening terbuat dari kaldu udang yang kaya rasa, dibumbui dengan bawang putih, merica, dan sedikit garam. Taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng menambah aroma harum dan tekstur renyah yang menggugah selera.
Tekwan udang biasanya disajikan dengan sohun, jamur kuping, dan irisan bengkuang yang memberikan sensasi segar dan renyah saat disantap. Tambahan sambal rawit dan perasan jeruk nipis menjadi pelengkap yang sempurna untuk menambah tingkat kepedasan dan kesegaran sesuai selera.
Kelezatan tekwan udang tidak hanya terletak pada cita rasanya yang unik, tetapi juga pada teksturnya yang beragam. Kenyalnya adonan tekwan berpadu dengan lembutnya sohun, renyahnya bengkuang, dan gurihnya udang, menciptakan harmoni yang sempurna dalam setiap suapan.
Tekwan udang sangat cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka, makan siang ringan, atau bahkan camilan sore yang mengenyangkan. Hidangan ini mudah ditemukan di berbagai restoran dan warung makan di Palembang, bahkan kini sudah populer di berbagai kota besar di Indonesia. Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang autentik dan memuaskan, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan tekwan udang khas Palembang.
