Tekwan Kriwil

Bahan Tekwan Kriwil

250gr daging ikan tenggiri giling100cc ( air es 1putih telur ayam.kampung)80gr sagu tani (sesuaikan.dgn adonan)2siung bwg putih, haluskan (bisa skip)garam, penyedap jamur secukupnya.

Cara Membuat Tekwan

uleni ikan dgn air es putel.masukkan bwg putih, garam dan kaldu jamur uleni rata.masukkan sagu tani secukupnyauleni rata.bentuk dgn sesuai selera (sy, pakai spluit).rebus diair mendidih (beri sedikit garam)rebus sampai matang/mengapungangkat dan tiriskan.

Kuah Tekwan

5 siung bwg putih, haluskan.150gr udang kupas, cincanggaram, penyedap jamur, lada bubuk dan sedikit gula.kaldu udang air secukupnya (kaldu ayam kampung).1buah bengkoang, ptg korek api1buah wortel, ptg korek api50gr jamur kuping (rendam, cuci bersih dan iris”)

Cara Membuat Kuah

tumis bwg putih udang cincang sampai harum, sisihkan.didihkan kaldu udang/ayam udang cincang air secukupnya, masukkan tumisan bwg putihmasukkan wortel, bengkoang dan jamur kuping.beri garam, kaldu jamur, lada bubuk dan sedikit gulamasak sampai sayur matang, tes rasa dan angkat.

Pelengkap

bwg merah goreng, jeruk kunci, kecap manis, saos cabe dan seledri.

Penyajian Tekwan Kriwil

Sajikan tekwan dgn.pelengkapnya.semoga bermanfaat.