Download GambarBahan pentol tekwan•500gr daging ikan tenggiri, haluskan•300gr tepung tapioka•2 butir putih telur + air= 250ml•8 siung bawang putih, haluskan•2 sdt garam•1 sdt merica•1 sdt gula pasir•1 sdt penyedapCara MembuatMasukkan daging ikan giling ke dalam food processor, tambah bawang putih, garam, gula pasir, merica, putih telur dan air. Blend sampai tercampur rata dan jadi kyk pasta.Keluarkan adonan ikan ke dalam wadah, campur dgn tepung tapioka. Aduk sampai rata. Siapkan air yg agak banyak utk merebus adonan pentol, beri minyak sedikit.Bulat2kan adonan pentol dgn menggunakan sendok kecil dan garpu. Rebus sampai pentol matang (pentol2nya mengambang diatas permukaan air rebusan)Bahan Kuah Tekwan•250gr udang, udang di iris2. Kulit dan kepalanya dikupas, rebus sampai mendidih kemudian saring utk tambahan kuah tekwan.•1,5 liter air•12 siung bawang merah•8 siung bawang putih•1 sdt merica halus•garam, gula pasir dan penyedap (sesuai selera)•sedikit bunga sedap malam (sy buang benang sarinya)•sedikit jamur kuping, rendam air. Iris2.•bengkoang, iris korek api (saya skip)Cara Membuat Kuah Tekwan:Didihkan air dengan tambahan air rebusan kulit dan kepala udang. Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis dgn sedikit minyak sampai harum. Masukkan udang, masak sampai udang matang. Masukkan ke rebusan air. Tambahkan bunga sedap malam, jamur kuping, gula pasir, garam, merica dan penyedap. Koreksi rasa, kl sdh pas masukkan pentol tekwan.Pelengkap•Soun•Daun bawang•Daun seledri•Bawang goreng•Sambal Rawit•Jeruk KunciPenyajianSusun dalam mangkok soun, daun bawang, daun seledri. Siram dengan kuah tekwan dan teman2nya. Taburi bawang goreng. Tambah kucuran air jeruk kunci dan sambal. Post Original : https://resepmamiku.com/tekwan-pr-dithaDapatkan notifikasi resep terbaru kami melalui Channel Telegram @ResepMamiku Sumber : www.instagram.com#Masakan Tepung Tapioka#Masakan Udang#Masakan Cabai Rawit#Masakan Ikan Tenggiri#Masakan Soun#Masakan Telur#Masakan Jeruk