Tekwan, siapa yang tak kenal dengan kuliner khas Palembang satu ini? Makanan berkuah bening ini adalah perpaduan sempurna antara cita rasa gurih, segar, dan sedikit pedas, menjadikannya camilan favorit di segala suasana.
Terbuat dari campuran daging ikan tenggiri yang digiling halus dan tepung tapioka, adonan tekwan dibentuk menjadi bulatan kecil atau lonjong yang kemudian direbus hingga matang. Teksturnya kenyal namun lembut di mulut, memberikan sensasi yang unik saat disantap.
Kuah tekwan adalah kunci utama kelezatannya. Berbahan dasar kaldu udang yang kaya rasa, kuahnya dibumbui dengan bawang putih, merica, ebi, dan sedikit gula. Aroma harumnya saja sudah mampu membangkitkan selera makan.
Tekwan biasanya disajikan dengan pelengkap berupa soun, irisan bengkuang, jamur kuping, taburan seledri, dan bawang goreng. Tak ketinggalan, sambal rawit hijau yang pedasnya nendang, siap menemani setiap suapan tekwan Anda.
Kelezatan tekwan tak hanya terletak pada bahan-bahan berkualitas dan proses pembuatannya yang cermat, tetapi juga pada sentuhan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Setiap gigitan tekwan seolah membawa kita merasakan kehangatan dan keramahan kota Palembang.
Selain rasanya yang lezat, tekwan juga relatif mudah ditemukan. Anda bisa menjumpainya di warung makan, restoran, hingga pedagang kaki lima di berbagai sudut kota. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan tekwan saat berkunjung ke Palembang atau mencarinya di kota Anda!
